Comer grasa y perder peso: toda la verdad sobre la dieta keto

No hace mucho tiempo, la dieta Dukan, el vegetarianismo y el PP fueron reemplazados por una dieta cetogénica completamente nueva, a diferencia de otros sistemas alimentarios. Su esencia es aumentar las grasas y reducir las proteínas en la dieta. No es inesperado?

Averigüemos cómo funciona y si funciona en absoluto, y también averigüemos toda la verdad sobre los beneficios y daños de esta dieta.

Inicialmente, la dieta cetogénica se utilizó para tratar la epilepsia en niños. Debido al bajo contenido de carbohidratos en la dieta, el cuerpo se vio obligado a usar la grasa como la principal fuente de energía. Cuando el hígado convierte la grasa en ácidos grasos, se produce cetosis, un aumento en el nivel de cuerpos cetónicos en la sangre. Los cuerpos cetónicos entran en el cerebro en lugar de la glucosa, y esto a su vez conduce a una disminución en la frecuencia de las convulsiones epilépticas.

Pero con el tiempo, la dieta atrajo la atención de los adeptos de un estilo de vida saludable. Ahora el sistema de nutrición cetogénica se usa con mayor frecuencia para perder peso. Y esto tiene su propio significado.

En la dieta cetogénica, alrededor del 70-80% del contenido calórico diario se compone de grasas. Los carbohidratos se reducen considerablemente al mismo tiempo. Como se mencionó anteriormente, esto es necesario para que las cetonas se conviertan en la principal fuente de energía. Solo puede permitirse 20-30 gramos de carbohidratos por día. Suena amenazante, especialmente para aquellas personas que cuentan KBZHU y saben lo poco que es.

Sin embargo, piénsalo: 30 gramos de carbohidratos es más que un kilogramo de espinacas, un kilogramo de tomates, pepinos y pimientos, casi 3 tazas de fresas o 4 paquetes de yogur bajo en grasa. Por supuesto, nadie le pide que coma un kilogramo de espinacas a la vez, pero tendrá que renunciar a productos con alto contenido de carbohidratos como cereales, pan, pasta, papas.

"¿Qué hay?"- puedes preguntar. Todo es muy simple aquí. Dar preferencia a los productos naturales enteros-pescado, carne, aves de corral. No tenga miedo de condimentar generosamente las ensaladas con aceite de oliva o de coco. Coma alimentos ricos en grasas: nueces, huevos, aguacate, queso, semillas.

A diferencia del PP, la dieta cetogénica no requiere comidas en un horario. Usted puede y debe comer solo cuando el cuerpo lo requiere. No es necesario comer 5-6 veces al día en pequeñas porciones e inmediatamente después del almuerzo soñar con la cena. Más vale comer 1-2 veces, pero lo hagan conscientemente y con el apetito.

Muchas personas creen que la dieta cetogénica es peligrosa para el cuerpo. Como confirmación de esta teoría, los partidarios de un estilo de vida saludable citan el hecho de que el cerebro necesita "recargarse", y solo puede obtenerlo con la ayuda de carbohidratos. Sin embargo, olvidaron que la mayoría de los órganos, incluido el cerebro, funcionan perfectamente con las grasas, y el cuerpo puede sintetizar la cantidad necesaria de glucosa para una persona por sí solo.

En el proceso de evolución, nuestro cuerpo ha desarrollado dos tipos de combustible para el cerebro: glucosa y cetonas. Imagínese cómo la gente habría existido antes si su actividad de la vida dependiera de"snickers"?

Otro error común sobre la nutrición adecuada es que necesita comer a menudo y un poco para perder peso. Supuestamente, al morir de hambre, ralentizas el metabolismo y obligas al cuerpo a almacenar reservas de grasa, privándote así de la oportunidad de deshacerte de ella lo antes posible.

De hecho, el ayuno no afecta la tasa metabólica de ninguna manera. Por el contrario, promueve la utilización del exceso de reservas de grasa y es un excelente reinicio para el cuerpo, ya que durante el período de hambre se deshace de los desechos celulares y se renueva.

Muchas personas practican el ayuno como una forma de mejorar su salud física y mental. Pero no les estamos animando a renunciar a la comida en absoluto. Por el contrario, coma cuando quiera y lo que quiera, dé preferencia a los productos naturales, excluya los dulces, el alcohol y la comida rápida, lo que no le traerá ningún beneficio, y pronto sentirá cambios agradables.

¿Qué opinas sobre las dietas? ¿Qué tipo de estilo de comida sigues?