Siete platos muy conmovedores de la cocina georgiana

La cocina georgiana continúa ganando popularidad debido a su originalidad, sinceridad y variedad de gustos. Y hoy le diremos cómo cocinar siete platos muy sabrosos dignos de una mesa festiva no solo en Georgia.

Esta receta proviene del pueblo de montaña de Shkmeri, ubicado a una altitud de más de 1700 metros sobre el nivel del mar. Pero para probar el delicioso y jugoso pollo shkmeruli, no es necesario escalar tan alto: todos los productos se encontrarán en el supermercado más cercano, y la receta para cocinar es muy simple.

El Phali es un aperitivo frío tradicional georgiano hecho de verduras y nueces. Este delicioso y saludable plato está hecho de espinacas, ortigas, hojas de remolacha e incluso repollo.

Una mesa festiva rara en Georgia prescinde de pavo, pollo o pescado bajo una delicada salsa de nueces y especias aromáticas.

Lobio significa "frijoles" en georgiano, pero este nombre también lleva el plato de frijoles hervidos en sí. Hay docenas de recetas para cocinar esta abundante sopa, y todas son increíblemente deliciosas. Ofrecemos cocinar lobio de frijoles rojos.

Mchadi — panes de maíz magros, que en la receta tradicional se cocinan con harina y agua, sin aditivos y se fríen en una sartén seca. Se sirve caliente con lobio, satsivi y otros platos. Ofrecemos cocinar chvishtari — el llamado mchadi con relleno de queso.

Otro plato popular y sencillo que se prepara tradicionalmente en una sartén de barro especial es el ketsi. Sin embargo, en ausencia de este último, casi cualquier fuente para hornear servirá.

Estos deliciosos panecillos conquistarán a sus invitados con su sabor y se verán geniales en la mesa festiva.