Cómo se procesan las manzanas para su almacenamiento a largo plazo y cómo no envenenarse con ellas

No es ningún secreto que las manzanas de las tiendas e incluso a veces de los mercados se someten a un procesamiento especial. Es necesario que la fruta se almacene más tiempo y sea más fácil de transportar. Algunas tecnologías de almacenamiento son tan eficaces que los frutos pueden permanecer hasta la próxima cosecha! ¿Qué sustancias se utilizan para esto y qué se debe hacer para que no causen daño?

Estas preguntas fueron hechas por los periodistas a un especialista-un toxicólogo, Doctor en ciencias médicas Mikhail Kutushov. Dijo que en todo el mundo utilizan aproximadamente los mismos productos químicos que ralentizan o aceleran la maduración de las manzanas. Estos compuestos actúan debido a inhibidores de auxinas y etileno. Además, el procesamiento de frutas de varios insectos a menudo se lleva a cabo.

Para aumentar la vida útil, se utilizan cera, glicerina, parafina, cloruro de calcio. Pero a veces también se usan sustancias peligrosas, por ejemplo, bifenilo. Es un producto de la refinación de petróleo, por lo que es tóxico y reconocido en todo el mundo como carcinógeno. Afortunadamente, puede deshacerse de todas estas sustancias desagradables de la manera más simple y probada.

Antes de comer manzanas, lávelas con agua corriente, pero no solo, pero siempre caliente y con una pequeña adición de soda. En este caso, reducirá significativamente la cantidad de sustancias nocivas en la superficie de la fruta. Pero si desea tratar a un niño con una manzana, entonces tal procesamiento puede no ser suficiente. El Dr. Kutushov recomienda cortar completamente la piel, que puede acumular carcinógenos.

Y es difícil argumentar con la opinión de que las manzanas nacionales son mejores. De hecho, nuestras frutas se tratan menos con productos químicos, ya que no hay necesidad de almacenarlas durante mucho tiempo y transportarlas a distancias considerables. Por lo tanto, puede obtener más beneficios de las frutas si descubre el origen de los productos del vendedor.

Por cierto, es necesario lavar las frutas y bayas no solo para limpiarlos de la suciedad y los productos químicos, sino también por otra razón.