Bento: El arte de un refrigerio rápido en el trabajo

En Japón, saben comer no solo comida deliciosa y saludable, sino también comida exquisita. En este número, les ofrecemos una selección de fotografías de cajas bento, un almuerzo japonés para llevar.

El ritmo de vida moderno a menudo nos obliga a buscar maneras de ahorrar tiempo en la comida sin sacrificar la calidad. Una de las mejores opciones es el bento, una forma tradicional japonesa de envasar alimentos. Pero el bento es más que una simple caja de comida; es un verdadero arte que combina sabor, salud y estética.

En Japón, un bento es una comida individual, especialmente envasada para llevar. Su historia se remonta a Japón, donde este método de almacenamiento de alimentos se utilizaba desde el período Kamakura (1185-1333).

Hoy en día, el bento se ha popularizado en todo el mundo gracias a su versatilidad, simplicidad y atractivo visual. El arte de prepararlo es muy apreciado en Japón y se considera una de las cualidades esenciales de una buena ama de casa.

También existe un servicio especial de entrega de bento en Japón. Se llama "Hoka-Hoka Tai", y el bento que se vende a través de él se llama "hokaben".

Un almuerzo bento tradicional consiste en arroz, pescado o carne, y verduras encurtidas, crudas o cocidas. Todo esto se presenta en una práctica caja con tapa. Las cajas bento vienen en una amplia variedad de diseños, desde las estándar que se pueden comprar en cualquier supermercado hasta auténticas obras maestras artesanales.

El recipiente para bento más tradicional y antiguo es la caja lacada especial “chokado bento”, dividida en varios compartimentos en su interior.

Preparar bento es un proceso divertido y creativo. Aquí tienes algunos consejos para dominar este arte:

Las cajas bento vienen en varios estilos. Por ejemplo, "kyaraben" es una caja bento decorada con la forma de personajes de dibujos animados y videojuegos japoneses populares.

Otro estilo popular de decoración de bento es el "oekakiben" (bento con imágenes). El plato se decora con formas de animales, edificios, monumentos, flores o incluso personas. Incluso se organizan concursos oficiales para crear este tipo de bento.

Un bento muy fácil de preparar y muy patriótico se llama "hinomaru bento" (hinomaru es la bandera de Japón). Este bento lleva una rodaja de zanahoria roja hervida o ciruela encurtida sobre arroz blanco hervido. Es una comida muy económica y saludable.

La proporción básica de arroz, pescado (o carne), verduras y salsa para una caja bento es de 4:3:2:1. El arroz cocido debe enfriarse completamente y secarse ligeramente antes de colocarlo en la caja bento; de lo contrario, el vapor podría condensarse bajo la tapa, lo que haría que la comida pierda su sabor y apariencia.

Aquí tienes algunas ideas para rellenar tu bento:

Los japoneses son famosos por su capacidad para crear exquisitas obras de arte de la nada, por lo que las cajas bento también pueden presumir de obras maestras inigualables. Aquí tienes algunos ejemplos que podrían inspirarte a crear tu propia y deliciosa obra maestra.

Hoy en día, en Japón, se pueden encontrar cajas bento ya preparadas y empaquetadas en grandes almacenes, estaciones de tren, supermercados y tiendas especializadas. También se puede pedir una caja bento elegantemente presentada en un restaurante.

Los bentos no son solo un refrigerio; también son una oportunidad para expresar tu creatividad. Estos almuerzos te ayudarán a sentirte con energía y productivo durante toda la jornada laboral. ¡Empieza con recetas sencillas y mejora tus habilidades poco a poco!

Ahora que ya conoces lo básico, es hora de empezar a crear tu primer bento y disfrutar de almuerzos preparados con amor.